步骤1
食材：红薯粉100克、花甲200克、金针菇50克、大蒜3瓣、姜3克、香菜1颗、小米椒3个。调味料：食用油5克、豆瓣酱3克、生抽2克、蚝油1克、盐2克。
步骤2
红薯粉用清水泡软，花甲放入清水中，浸泡吐沙。
步骤3
大蒜切末。
步骤4
姜切末。
步骤5
香菜切小段。
步骤6
小米椒切小圈。
步骤7
砂锅中油温5成热时，下入蒜末、姜末爆香，放入豆瓣酱炒出红油，加入适量清水煮沸，放入红薯粉煮至半透明，放入生抽、蚝油、1克盐拌匀，加入金针菇、花甲，煮至花甲全部开口，撒上小米椒、香菜即可。