香辣小龙虾怎么做 香辣小龙虾的做法及配方窍门

1、食材：小龙虾800g，花椒25g，干辣椒50g，八角2颗，草果2个，桂皮2块，大葱1根，蒜4瓣，姜1块，火锅底料150g。

2、小龙虾用清水冲洗2遍后，放入2汤匙盐、几滴香油，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时吐泥，之后用干净牙刷清洗小龙虾腹部，拉出虾肠，冲洗干净，姜、蒜切片，葱切段。

3、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。

4、香味溢出后，放入花椒和干辣椒。

5、炒出麻辣味道后，倒入小龙虾，炒至外壳变亮红色。

6、将火锅底料掰成几块，加入锅中，充分炒匀。

7、放入草果、八角和桂皮，加入适量清水，至食材的1/2处。

8、转小火，焖20分钟，转大火收汁即可。

零久娱乐还为您提供以下相关内容希望对您有帮助：

1.三斤小龙虾用刷子刷净腹部与外壳,去头去虾线,取虾黄备用。2.起油锅,待油烧至180度时,倒入小龙虾,大火炸40秒左右,转中小火,继续炸1分钟后,捞出沥油。3.留少许底油,放入1根京葱斜圈、适量姜末和干辣椒、20粒花椒、拍碎的5瓣蒜,煸炒出香味,再倒入虾黄翻炒均匀。4.再加入1勺料酒、1勺蒸鱼豉油、1勺生抽和1勺陈醋调匀。5.放入炸

1. 小龙虾用食盐自醋浸泡,一下挨个刷洗干净 2. 冷水下锅焯水后洗干净 3. 锅中加中量油,油热下姜蒜爆香 4. 姜蒜炒香后加入半袋小龙虾调料,中火炒至金黄色 5. 倒入小龙虾翻炒,周边淋一圈料酒,炒至汁水收干即可 tips: 1.小龙虾去虾线抓住尾巴中间那边慢慢扯动,即可把虾线一并取出 2.一般一包调料对...

剪掉头部前端（保留虾黄部分需去除内脏），从尾部中间抽出虾线。剪去虾脚和虾须，用流动水反复冲洗至水清澈，确保无泥沙残留。备料 生姜切片，大蒜切粒，小米椒切段，葱切段，紫苏切碎备用。另取部分蒜粒捣成蒜蓉，加食用油拌匀制成蒜蓉油。烹饪步骤 炒香底料：锅中倒入适量油，烧热后放入蒜粒爆香，...

向锅中倒入一瓶半啤酒，确保啤酒量快没住小龙虾为止。加入少量白酒和老酒提香，盖上锅盖进行炖煮。炖煮过程中，慢慢加入十三香，可根据个人口味调整用量，一般建议加入半包。收汁出锅：待啤酒收至剩一半少点时，即可关火。撒上一大把洗净的小葱和香菜，无需切碎，直接放入锅中。盖上锅盖焖制1分钟，...

香辣小龙虾的家常做法如下：食材准备主料：小龙虾适量辅料：花椒少许、红干椒少许、青椒少许、洋葱适量、生姜少量、大蒜适量调料：油少许、盐少许、生抽少许、香醋少量、料酒少许、白糖少许、鸡精少许、香油少许 处理小龙虾去头去肠：挑选鲜活小龙虾，请摊主帮忙去掉虾头，然后从虾尾抽出虾肠，用清水冲洗...

香辣小龙虾的做法如下：食材准备小龙虾 1000克植物油 100克生姜 15克大蒜 一整个葱 3棵香菜 3棵青瓜 1根洋葱 半个十三香 1克红花椒 8克豆瓣酱 125克啤酒 1罐食用盐 1克生抽 2勺蚝油 1勺朝天椒 10个料酒 5勺 处理小龙虾抓住虾头，剪去钳子、剪掉头部的四分之一，再从尾巴捏住中间那一瓣...

辣卤小龙虾的独家配方及详细制作过程如下：一、食材准备 主料：小龙虾500克卤水：300克（可用骨头加调味料提前煮好）香料：青花椒6克、八角1个、桂皮1块、香叶3片辅料：青线椒2个、小米辣3个、生姜适量调味料：料酒2勺、食盐少许 二、制作步骤 清洗小龙虾将小龙虾放入清水中静养1小时，待其吐尽泥沙...

香辣小龙虾做法如下：一、准备食材 龙虾 3斤豆瓣酱 三汤匙啤酒 1瓶姜 适量蒜 适量葱 适量桂皮 小块花椒 少量八角 小块糖 三汤匙食用盐 二汤匙 二、处理龙虾 清洗：将龙虾用水养一天，期间用筷子打圈搅拌，促使龙虾吐出脏物，换水3-4次，直至水清澈。去头去虾线：剪去龙虾头部，去除虾线（尾巴中间...

香辣小龙虾的做法如下：一、前期准备 清洗小龙虾：将买回的小龙虾放入盆中，用清水冲洗2次。然后加入2汤匙盐，再倒入清水没过小龙虾，浸泡2小时以去除杂质。之后用牙刷逐个刷洗干净，确保小龙虾的卫生。尾部虾线也需要逐个抽出，以保证食用时的口感。二、准备配料 大葱、姜、蒜：准备适量的大葱切段，...

香辣小龙虾的做法如下：食材准备小龙虾 1500克干辣椒 50克秘制辣酱 2汤匙（若无可用郫县豆瓣酱替代）生抽 1茶匙糖 1茶匙啤酒 一瓶葱 35克姜 20克大蒜 25克八角 1个桂皮 少许草果 1个香叶 三片油 适量 制作步骤清洗小龙虾将小龙虾仔细清洗干净，剥去头部，用刷子逐只刷洗虾身，确保去除泥沙和杂质...