为什么湖北的简称不叫楚，鄂太难听了，人家有川菜、湘菜、鲁菜、还没听说过鄂菜，呵呵，楚菜多好听。

湖北菜未能成为中国的菜系之一，实际上，在古代湖北菜也被称为鄂菜，是最古老的菜系之一，在屈原的《楚辞》中就有记载楚王宫中设宴的二十多道楚地名菜。