冻粑的正确发酵方法

来源：零久娱乐

1、首先使用地下水浸泡籼米6至12小时。
2、其次将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时。
3、最后将放有冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内，蒸制时间30至35分钟，自然冷却至常温。

显示全文